Kunići: metode i pravila

.

Priprema zečeva

. . .

. Prosječni datumi za pokolj kunića je u dobi od oko 4 mjeseca, međutim, na farmama gdje će masovno uzgoj kunići dati u dobi od 3-3,5 mjeseci i težinu od 2,5 do 2,7 kg.

Metode za klanje

Ovisno o broju životinja pripremljenih za klanje, opremu farme zeca i broju zaposlenika, možete podijeliti metode zečeva za nekoliko vrsta:

• udarca štapa na čelu, nosnu kost ili tamu životinje;
• posebna automatska štrcaljka;
• pokolj nakon zapanjujuće s električnom strujom;
• Francuski čekić;
• embolija zraka;
• .

. . . . . Vrlo često, s netočnim ili netočnim udarima na zeca. .

. . Meso stječe lijep toplinski ružičasti i ugodan okus.

. . . .

. . . .

Problem embolizmom zraka nije toliko korišten jer zahtijeva posebne veterinarske vještine. . . .

Video

Pažnja! .

Ovaj se videozapis uklanja na industrijsku proizvodnju u Italiji, u tvrtki Valmont Enterprises. .

.

.

Sketchy slike koraka klanja