Kako brzo štipati i izrezati patku kod kuće?

Peradarsko meso odlikuje se korisnim svojstvima i dobrim ukusom. . Ako imate vlastite kućne ljubimce, vlasnici se moraju uključiti u lice i pljeskati ptica. , Uostalom, ova ptica se često priprema za blagdane? Kako smanjiti patku za kuhanje?

Ne-kućne ptice

Od mesnih patki možete kuhati Mnogo ukusne plaveD. Osobito su relevantni za blagdane. Proces kuhanja od peradi neće uzeti mnogo vremena i truda. Međutim, prije kuhanja ptice potrebno je imati spremno za kuhanje. .

Prema iskusnim poljoprivrednicima, problem pataka je najbolji za proizvodnju sudeći prema stanju perja. Najbolji trenutak za klanje Nakon 2-2,5 mjeseci nakon rođenja ptice. Pljuska bi trebala biti nepristojna u ovom vremenskom razdoblju. Također je potrebno unaprijed pripremiti pticu na oprez. Poljoprivrednici savjetuju . Da ne bi bila "konoplja", dno ptica to radi prije početka mrazeva.

Najbolje se primjenjuje , Kada se mora izvesti kod kuće. Također se koriste i druge metode:

• zategnite vrat i nožem prerežite karotidnu arteriju;
• .

Kako označiti patku kod kuće?

. Potrebno je barem Pričekajte 2-3 sata, tako da su potkožne debele patke mogu biti mraz i koža je bila u dobrom stanju.

Govoreći uvijek početi s najvećim perjem. Takve velike perja su na krilima i repu ptice. . . Ako steknete rast, tada možete oštetiti kožu. . . Tako da se perje raspršuju manje, njihov Pospite vodom. . Lako se uklanja tupim nožem.

. Naučit ćemo detaljnije informacije o svakom od njih da odaberete najprikladniju opciju.

Suha metoda

Ova metoda uklanjanja perja iz patke smatra se najjednostavnijom i povoljnijom. Imajući malo iskustvo, možete brzo i bez puno napora da označite patku. Takva metoda obično koriste lovce nakon lova kada uspiju pucati divlje patke. Lovci vjeruju da je lakše štipati perja i dlaka od topline.

. . .

. . Najmanji perje u paci nalaze se na vratu i prsima, pa su ostali do kraja čepa.

. Držite trupla iznad vatre 2 minute. Ako zadržite dulje, potkožna masnoća počinje topiti, koža će izgorjeti.

.

Vrući put

. Međutim, takve metode imaju svoje nijanse. Preporučuje se nakon nanošenja vrućeg puta da odmah kuhajte od patke, inače će meso početi brzo. Stavite u komoru zamrzavanja za pohranu.

Prvo dokazan način - trup. . U najmanju ruku nakon 4 sata, možete nastaviti s postupkom za uklanjanje perja i pahuljica. Cijeli se postupak događa ovim redoslijedom:

• Potrebno je zagrijati vodu u velikom kapacitetu do 80^okoS ni u kojem slučaju ne donosite ga na čir;
• .

Metoda je vrlo brza i praktična. Ima jedan minus - kožu na ljepilu nakon kupnje skakanja. . .

. . Torba za tkaninu mora biti natopljena u kipućoj vodi 15 minuta. Nakon toga, torba dobiva i dobro pritisnula od vode. .

U ovom trenutku morate zagrijati željezo i vući pticu iz vruće vode, možete ga izglačati željezom. Učinite to što pažljivije bez ostavljanja nabora na torbi s trupom. Brzina i jednostavnost uklanjanja perja i dlake ovisit će o tome. . .

?

. .

Prvo trebate odsjeći vrat na gulaš. Budite sigurni da ostavite kožu tako da možete zatvoriti mjesto na rez, ako je patka.

.

Krila uklanjaju prvi zglob.

. Kroz rupu u vratu, ezofag i gušavost su uklonjeni. .

Nakon ovog postupka, trup se mora dobro oprati s tekućom vodom. To se ne smije učiniti predugo, tako da meso patke ne gubi svoje vrijedne kvalitete hranjivih tvari.

Truba bi se trebala osušiti prije kuhanja, a zatim se koristi za zamrzavanje ili kuhanje.

Ako planirate kuhati jelo, onda morate dalje smanjiti trupu. Na samom početku uklanjamo šunku, zatim krila, režući bliže kralježnici. . . Zatim uklonite rebra pomoću časovnih škaraca.

. .

Nakon odvajanja, samo kožu trupa, masti i kralježnice. .

Pero patka

. . . . .

Bilo koja domaćina po želji može napraviti jastuk. . Zatim se i osuši smjesa dlaka i malog pera. Dobro osušeni i paper se mogu koristiti za popunjavanje jastuka.

. .